澳门(Macau)的文化是中西文化历经400年磨合的产物,今天,澳门众多的名胜古迹、中外建筑及街区小巷,都成为凝固的文化,散发着其特有的迷人气息,成为澳门历经数百年风雨的见证。澳门的繁华地段集中在市政厅一带,其中圣保罗教堂的牌坊已成为澳门的象征。
一、得天独厚的地理位置 澳门位于中国东南沿海,珠江口的西岸,属于亚热带气候,全年平均温度22摄氏度。澳门包括澳门半岛、仔岛和路环岛,总面积24平方公里,人口约44万人。澳门不但地处经济活跃的珠江三角洲,本身也是一个完全对外开放的市场,又有经营成本低、税制低、生活指数低、基础建设完善、金融系统稳定、流动性高等优点,是一个理想的创业、营商之选。澳门是一个自由港,对于原料和工业设备的进口都免税,没有数量上限,外汇也可自由流入、流出。
二、独特的语言文化 广东话(和香港一样、广东话通常是指粤语的广州话)为澳门社会通用语,在平民日常生活、工作,政府办公,学校教育,新闻传媒,文化娱乐中广泛使用;葡萄牙语多在政府、法律部门和与葡萄牙有关连的商户或书店、社区流行;而旅游景点为方便向外来游客解说,考虑到沟通问题,亦会并用广东话、英语、普通话。
澳门采用传统繁体中文。由于跟香港一样,广东话在社会上占绝对优势,香港增补字符集亦为澳门采用。澳门民间经常采用接近广州话口语的粤语白话文。例如“下车”写成“落车”,“起卸货物”写成“上落货”等。
澳门土语(Macanese)是一种由葡文、马来语、粤语、英文、古葡文以及少许荷兰文、西班牙文和意大利文混合而成的澳门方言,葡文叫“巴度亚”(Patuá),曾是澳门土生葡人常用的一种语言。目前该语言已几乎绝迹。澳门最后一位以澳门土语进行创作的土生葡人作家是若瑟·山度士·飞利拉。
三、多样的宗教信仰 澳门多数居民和其他华人社会的一样,以儒、释、道及民间神祇为信仰 (观音和妈祖特别流行)。
天主教澳门教区成立于1576年1月23日,首任主教为贾尼劳(仁慈堂创办人)。首位华人主教为林家骏主教。现任主教为黎鸿升,是首位澳门土生土长的华人主教。由于回归前大量土生葡人回葡萄牙,教友以华人为主。
圣公会维多利亚教区成立于1849年,管辖范围包括澳门。中华圣公会港粤(后称华南)教区成立于1912年,管辖范围包括广东、香港和澳门。1951年因中国大陆政局转变,香港及澳门之圣堂脱离中华圣公会港粤教区,成立圣公会港澳教区。现已被香港圣公会教省取代,并于1998年成立香港圣公会澳门传道地区。
澳门也是基督新教在中国的第一站。1807年,英国伦敦传道会的马礼逊医生首次来到澳门传教,展开了基督新教在中国的宣教历史。现今位于澳门白鸰巢的基督教坟场就是葬了马礼逊一家。
澳门有两间最古老的华人新教教会,分别是中华基督教会志道堂和澳门浸信会(又叫白马巷浸信会)。两间教会将有一百年的历史。
四、传统的民间节日 澳门特殊的历史使中西文化得以并存。每逢传统的节日,无论是中国的或是西方的,必定要举行有关的庆祝活动。澳门的华人对于中国传统的民间节日,如农历春节、清明、端午、中秋节等,都会隆重庆祝。尤其是农历春节,是中国人最盛大的节日,农历春节是新年的开始,也是隆冬过后,万物欣欣向荣的开始,凡有华人聚居的地方都举行庆祝活动。
每年农历端午节时,在新口岸海、水塘角海面等都有龙舟竞渡。自八十年代以来,多次举办国际龙舟大赛,有亚、欧、美、澳洲等多个国家参与。有赛事进行时,海面龙舟飞驰,锣鼓震撼,观者如潮,场面十分热闹。
每逢一些与宗教、习俗有关的节日,如“娘妈诞”、“醉龙醒狮大会”、“圣体耶稣大出游”等,也必举行庆祝活动。如在露天搭起临时戏台,上演粤剧,教堂内举行宗教弥撒及圣像出游,形式多样,充分表现出澳门作为中西文化的桥梁作用。
澳门年俗,别有风情。“谢灶”是澳门保存下来最传统的中国年俗之一。腊月二十三日送灶神,澳门人谓之“谢灶”。澳门人给灶神按中国传统也用灶糖,说是用糖糊灶神之嘴,免得其到玉帝面前说坏话。我在澳门花街的一澳门人家的灶头见过一张圣诞老人像,奇怪的是,圣诞老人像边贴着“上天言好事,回宅降吉祥”的联儿。
澳门人过年是从腊月二十八开始的,腊月二十八日在粤语中谐言“易发”,商家老板大都在这岁晚之时请员工吃“团年饭”以示财运亨通,吉祥如意。澳门的年味,从腊月二十八这天便能真切的感受到的。
除夕之夜,守岁和逛花市是澳门人辞旧迎新的两件大事。守岁是打麻将,看电视,叙旧聊天,共享天伦之乐;大概受西方圣诞节和情人节的影响,年宵澳门人还争相购买一些吉祥的花木迎接新春,现今已成了一个澳门年俗。澳门在年宵兴办花市,多是桃花,水仙、盆竹、盆桔,花开富贵,祝报平安,鲜花瑞木兆示着新年的美好前程。澳门的花市办三天,这三天给奔波一年的澳门人无穷的慰藉。
春节这天,澳门人讲究“利市”,“利市”就是红包,这天老板见到员工,长辈见到晚辈,甚至已婚人见到未婚人都得“利市”。“利市”纯脆是以示吉利。 澳门人把大年初二叫作“开年”。习俗是要吃“开年”饭,这餐饭必备发菜、生菜、鲤鱼,意在取其生财利路。从“开年”这天起,三天内澳门政府允许公务员“博彩”(赌博)。“开年”过后,澳门又完全回到中国传统春节习俗中,直至元宵佳节,也是烟节爆竹,玩龙舞狮,欢天喜地。
五、丰富的旅游资源 中西文化交融的城市面貌、不同风俗包容共存的人文环境、以及独有的博彩娱乐一直是澳门重要的旅游资源。澳门素有东方蒙地卡罗之称,博彩业是澳门旅游业不可或缺的一环。设于澳门和离岛的多间娱乐场,客源亦以入境旅客为主。
特区政府在2001年宣布开放博彩业,并于2002年初,向三家在不同形式的博彩旅游活动中具有丰富经验的公司发出博彩经营准照,推动博彩业迈向多元化,以娱乐渡假及会议旅游等不同特色招徕旅客,使博彩娱乐成为一项具吸引力的旅游项目。
除此以外,澳门市内别具特色的旅游景点还有:位于炮台山上的澳门博物馆,收藏了展现澳门历史的物品,并定期举办与澳门历史有关的展览。此外,多所专题博物馆,例如大赛车博物馆、葡萄酒博物馆、海事博物馆、澳门艺术博物馆等等,再加上位于新口岸海旁区的观音像、矗立于路环最高点的汉白玉妈祖像、南湾湖的音乐喷泉,向旅客展现了澳门多姿多彩的不同面貌。
澳门著名的历史城区,包括被视为澳门地标的大三巴牌坊、大炮台和妈阁庙,郑家和卢家大屋、分布市内各区的教堂、庙宇和广场,不单是本地的瑰宝,亦是东西方文化交流的左证,经中央政府提名,并在申遗过程中提供技术协助,终于在2005年7月,被列入联合国教科文组织的世界文化遗产名单之中。
六、悠久的饮食文化 澳门中西文化交汇的传统,亦在中反映出来。在澳门,除了可以品尝各种中西美食外,近年逐渐被香港和海外的食家所认识的澳门土生菜式,更是经过几百年的演变、汇聚了葡萄牙、非洲、东南亚和中国烹调特色于一身,而成为独一无二的澳门美食。
七、珍贵的文化遗产 澳门拥有22座建筑及8个广场、前地的“澳门历史城区”已于2005年7月15日被列入世界文化遗产名录。
澳门旅游局与文化局于2006年定为“2006澳门世界遗产年”,并合办多项文化及促销活动,向全世界宣传。而旅游局亦正考虑在暑假延长这些旅游景点的开放时间,方便游客。活动已于2月18日在大三巴牌坊正式启动。吸引包括内地、香港、台湾、日本、韩国、欧美及澳洲游客重临澳门。
八、刺激的赛车盛事 一年一度,刺激紧张的澳门格兰披士大赛车是赛车盛事,于每年11月举行。每届赛车期间,来自世界各地的好手云集,分别参加电单车、房车、三级方程式等各项比赛,在著名的“东望洋跑道”上奔驰,竞逐桂冠。举办以来,历届的比赛都吸引大量的游客来澳观赏赛事。
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